Tag Archives: retete culinare

Chili Con Carne

Reteta culinara Eu, care nu am fost în Mexic, consideram chili con carne drept mâncare națională mexicană. Mare greșeală! Documentându-mă un pic, am aflat că originile acestei mâncări sunt foarte controversate, paternitatea, sau pentru a nu fi misogin, maternitatea rețetei disputându-și-o amerindienii, mexicanii, spaniolii, emigranții americani, ba chiar și chinezii. Indiferent de unde provine chili con carne, un fapt este cert și anume că în Texas mâncarea este considerată tradițională, fiind foarte populară încă din secolul XIX. În San Antonio (Texas) există chiar un festival anual numit Return of the Chili Queens dedicat lui chili con carne. Citește tot articolul

Păstrăvpe sare, la cuptor

Păstrăv in sarePentru că tot sunt la modă preparatele culinare dietetice și pentru că e vară, anotimp în care nutriționiștii ne recomndă alimente cât mai ușoare, fără carne de porc, etc., vă propun o rețetă pe care am încercat-o, cu succes, în bucătăria Babilon Travel. Trebuie să vă avertizez că produsul final nu este la fel de gustos ca un păstrăv tăvălit prin făină albă sau mălai și prăjit în tigaie la foc sprințar, dar este mult mai dietetic și deci… sănătos. Citește tot articolul