Category Archives: Mexic

Eu, care nu am fost în Mexic, consideram chili con carne drept mâncare națională mexicană. Mare greșeală! Documentându-mă un pic, am aflat că originile acestei mâncări sunt foarte controversate, paternitatea, sau pentru a nu fi misogin, maternitatea rețetei disputându-și-o amerindienii, mexicanii, spaniolii, emigranții americani, ba chiar și chinezii. Indiferent de unde provine chili con carne, un fapt este cert și anume că în Texas mâncarea este considerată tradițională, fiind foarte populară încă din secolul XIX. În San Antonio (Texas) există chiar un festival anual numit Return of the Chili Queens dedicat lui chili con carne. Citește tot articolul