Category Archives: Statele Unite

Chili Con Carne

Reteta culinara Eu, care nu am fost în Mexic, consideram chili con carne drept mâncare națională mexicană. Mare greșeală! Documentându-mă un pic, am aflat că originile acestei mâncări sunt foarte controversate, paternitatea, sau pentru a nu fi misogin, maternitatea rețetei disputându-și-o amerindienii, mexicanii, spaniolii, emigranții americani, ba chiar și chinezii. Indiferent de unde provine chili con carne, un fapt este cert și anume că în Texas mâncarea este considerată tradițională, fiind foarte populară încă din secolul XIX. În San Antonio (Texas) există chiar un festival anual numit Return of the Chili Queens dedicat lui chili con carne. Citește tot articolul

HAMBURGER-UL SAU CHIFTEAUA CONTROVERSATĂ

Hamburger-ul, o chiftea internaționalăAșa cum Valentine’s Day este varianta fițoasă a Dragobeteului, tot așa și hamburger-ul este forma cosmopolită a chiftelei românești. Deasemenea există diferențe în ceea ce privește prezentarea și servirea. Numele de hamburger provine de la emigranții nemți, din zona Hamburg, ce s-au stabilit în Statele Unite și au dus cu ei în transhumanță, deliciile unei bucătării tradiționale și ‘serioase’. Citește tot articolul