GAZPACHO

Dacă sunteți în Spania și vă e poftă de o supă, puteți să comandați gazpacho. E o supă tradițională, sățioasă și… rece, perfectă climatului mediteranean.  Dacă vă aflați însă acasă, puteți încerca să o preparați singuri. Rețetele diferă ușor de la o regiune la alta. Iată una dintre variante:

Timp de preparare: 15 minute

Ingrediente:
1 kg. roșii
1/2 kg. castraveți cruzi
1-2 buc. ardei gras verde
1-2 buc. ardei proaspăt roșu
1 ceapă mare
1 căpățână de usturoi
1 legătură frunze țelină
1-2 linguri ulei de măsline
1-2 linguri măsline negre fără sâmburi/felii
2 linguri cuburi brânză Feta sau telemea grasă
sare și piper după gust
1 cană de gheață pisată

Mod de preparare:
Roșiile se curăță de pieliță “la rece”, castraveții se curață de coajă, ardeii se curăță de cotor. Se taie totul foarte fin. Ceapa și usturoiul se dau pe răzătoarea foarte mică. Frunzele de țelină se taie mărunt. Se amestecă toate ingredientele, inclusiv uleiul de măsline și feliuțele de măsline și se lasă 3-4 ore la frigider. Se servește presărând deasupra cubulețe de brânză Feta/telemea, iar în mijlocul bolului se pune gheața pisată. La servire, se ia din conținut de pe marginile laterale, fără a se agita.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *