Piept de pui cu ananas

Piept de pui cu ananas Astăzi voi scrie despre o reţetă destul de chinezească (adică adaptată plaiurilor mioritice), care are un mare succes la echipa BABILON TRAVEL şi nu numai. Spre deosebire de gazpacho, pe care am avut ocazia să-l degust la mama lui, Spania, puiul cu ananas rămâne pentru mine un produs autohton, dar cu arome  chinezeşti.

Timp de preparare: 60 minute

Ingrediente:

500 g file de piept de pui
1 l. s. făină (amidon în reţeta originală)
2 l. s. ulei de măsline
1/2 l. s. ghimbir proaspăt mărunţit sau 1 l.c. rasă praf de ghimbir
1 conservă de ananas bucăţi
1 ardei roşu (kapia)
50 g migdale
1 ardei chili uscat
sare după gust

Pentru marinată:
2 l. s. sos de soia
1 l. s. vin dulce (vin de orez în reţeta originală)
1 1. c. ulei de măsline (ulei de susan ăn reţeta originală)
1 l. c. zahăr maro
sos de chili, sare şi piper după gust

Mod de preparare

Într-un bol se prepară marinata în care se pun bucăţile de piept de pui tăiate cuburi. Se amestecă bine şi se lasă 1/2 oră la marinat.
Migdalele se aşează într-un vas cu apă şi se lasă să dea un clocot, apoi se scot din apă şi se curăţă de coajă.
Ardeiul roşu, tăiat mărunt, împreună cu ananasul tăiat cuburi se aşează într-un vas şi se presară cu ghimbir.
După ce s-a marinat carnea se piperează, se dă prin făină şi se prăjeşte într-o tigaie, în ulei abundent.
În altă tigaie, cu puţin ulei, se prăjesc 2-3 minute, migdalele decojite şi ardeiul chili, adougându-se apoi amestecul de ananas, ardei roşu şi ghimbir. Totul se căleşte la foc mic.
Se adaugă carnea şi sucul de ananas din conservă. Se lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 10 min. Dacă e cazul se mai completează cu puţină apă.

Se serveşte cu garnitură de orez.

Nu-mi rămâne decât să vă urez poftă bună şi să vă invit să reveniţi pe site-ul nostru, BABILON TRAVEL, pentru alte reţete la fel de gustoase.

Articole pe aceiaşi temă:
Gazpacho

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *