Supă de ceapă

Supa de ceapa

Continuând ciclul de reţete internaţionale cu ingrediente autohtone, vă prezint o supă uşor de gătit, dar deosebit de gustoasă şi săţioasă, supa de ceapă. O regăsim în rafinata bucătărie franţuzească, dar şi în cea turcească şi cred că a sosit momentul să o integrăm armonios şi în primitoarea bucătărie românească. Iat-o:

Timp de preparare: 30 minute

Ingrediente:

2 cepe mari
50 g unt
1 l.s. făină albă
2 l supă de carne (proaspătă, cuburi sau plic)
50 g caşcaval ras
2 felii de franzelă albă tăiate în jumătate
2 l.s. ulei de măsline
1 l.s. ulei de soia (opţional)
sare, piper, busuioc şi şofran galben (opţional)

Mod de preparare:

Ceapa se curăţă şi se taie peştişori. Untul se încinge într-o tigaie în care se căleşte apoi foarte bine ceapa. Peste ceapa călită se presară făina şi se stinge totul cu supa de carne. Se adaugă sare, piper, şofran şi ulei de soia, după gust. Se fierbe la foc mic 10 min.
Între timp se prăjesc feliile de pâine şi se încinge cuptorul la 200 grade.
Supa se toarnă în boluri, iar deasupra se aşează câte o felie de pâine peste care se presară caşcaval ras şi se toarnă câteva picături de ulei de măsline. Bolurile se introduc în cuptor pentru 5-6 min.

La masă supa de ceapă poate fi însoţită de un pahar de vin roşu.

Articole pe aceiaşi temă:
Gazpacho

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *